Die Fischzucht:
Die Fische vom Schlossgut Hohenburg sind in
mehreren Hinsichten etwas Besonderes.
In Lenggries in Oberbayern befindet sich auf dem Grund des Schlossguts
Hohenburg diese exklusive Fischzucht und Räucherei
Unsere Teiche :
Einige unserer Fische
Die Aufzucht
Räucherei und Verarbeitung
Unsere Anlage wird ausschließlich aus
eigenen Quellen und dem Wasser des Hirschbachs, einem der letzten naturbelassenen
Gebirgsbächen in Oberbayern, der keine Oberlieger aufweist, gespeist.
Die Fische werden ausschließlich in Naturteichen auf einer Wasserfläche von
45.000 m² aufgezogen.
Auch stellen wir höchste Ansprüche an die verwendeten
Futtermittel.
Diese sind frei von gentechnisch veränderten Bestandteilen und frei
von Produkten von Landtieren
In der angeschlossenen Verarbeitung und Räucherei werden unsere Fische über
sortenreinen Buchenholzspänen mild geräuchert.
Daraus resultiert das unverkennbare
Aroma unserer Räucherwaren.
Zu den Kunden zählen, u.a. der Bayerische Hof in München, Feinkost Käfer
und der gehobene Feinkost- und Delikatessenhandel.
Für besondere Anlässe und Feiern
stehen wir Ihnen gerne mit Rat und Tat zur Seite.
Spezielle Räucherfischplatten kreieren wir gerne nach Ihren individuellen
Vorstellungen.
Selbstverständlich können Sie alle unsere
Artikel auch in unserem hauseignen Laden kaufen.
Siehe auch "Anfahrt"
Wir sind staatlich anerkannter
Ausbildungsbetrieb und bilden
Qualifizierte und motiviere Mitarbeiter aus.
Fischwirtschaftsmeister Stefan Winkler bei der
Arbeit
Hauptgebäude, Verarbeitung und Räucherei
© 2006 www.Fischzucht-Winkler.de
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